আমলকি হল এক অমূল্য ফল,
হিন্দিতে নাম– আমলা,
বোটানিকাল নাম —
Phyllanthus Emblica,
আমলকি এক অমূল্য ফল, অথচ সস্তা এবং সহজলভ্য ,
একটা মুসুম্বি বা কমলা, মালটা লেবুর দাম ২৫ বা ৩০ টাকা, একটা আমলকির দাম ১ বা ২ টাকা পড়ে না,
আমলকি তে ভিটামন সি কেমন থাকে?
১. একটি আমলকিতে ভিটামিন সি থাকে ১৫০০ IU,
২. একটি পেয়ারায় ২৫০ I U, আর,
৩. একটি আপেলে ৫০ I U,
আমলকির উপকার কি?
১) শরীর চাঙ্গা ও চনমনে রাখে,
চামড়া টনটনে রাখে ও চামড়ার উজ্জ্বলতা বাড়ায় , চামড়ায় ব্রন হওয়া, মেচেতা হওয়া আটকায়, শরীরের youth বা যৌবনভাব ধরে রাখে, সহজে বার্ধক্য আসতে দেয় না,
২) এ্যান্টি ভাইরাল প্রোপার্টি থাকে, ইমিউনিটি বাড়ায়, সহজে শরীরে রোগ আক্রমন হতে দেয় না,
৩) Overall health, অর্থাৎ জেনারেল স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, চেহারার শ্রীবৃদ্ধি করে,
৪) চুলের মহা বন্ধু,
চুল পড়া আটকায়, অকালে বা তাড়াতাড়ি চুল পাকা বন্ধ করে,
নতুন চুল গজায়,
অকালের টাকেও চুল গজাতে সাহায্য করে।
৫) চোখ ভাল রাখে, চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়ায়,
৬) ব্লাড সুগার কন্ট্রোলে রাখতে ভীষণভাবে সাহায্য করে, সেইজন্য ডায়াবেটিক রোগীরা আমলকি খেলে মাঝে মাঝে সুগার চেক করাতে হবে, কারণ আমলকি বেশী খেতে থাকলে হঠাৎ করে সুগার ফল করতে পারে,
৭) পেটের পেরিস্টালটিক মুভমেন্ট জোরদার করে, তাই পরিষ্কারভাবে মলত্যাগ হয়,
কেন এত কাজ?
কি থাকে এর মধ্যে?
একটা আমলকিতে থাকে-
প্রচুর ভিটামিন সি,
১. ভিটামিন এ,
২. ভিটামিন- পাইরিডিন,
৩. ভিটামিন — রাইবোফ্লাভিন,
সোডিয়াম ,
পটাসিয়াম ,
কপার, বা তামা
জিংক, বা দস্তা,
ম্যাজ্ঞানীজ,
ম্যাগনেসিয়াম,
এ্যামাইনো এ্যাসিড,
ক্যালসিয়াম,
আয়রন,
ক্যারোটিন,
এসেনসিয়াল ফ্যাটি এ্যাসিড, প্রভৃতি,
আমলকি কিভাবে খেতে হবে
কাঁচা খেতে পারলে সবথেকে বেশী উপকার, কেটে সামান্য লবন দিয়ে খাওয়া যায় ,
তবে কাঁচ না খেতে পারলে
( যেহেতু একটু টক লাগে) —
আচার করে খান,
মোরব্বা করে খান,
চাটনি করে খান,
শুকিয়ে মুখসুদ্ধি হিসাবে খান ,
শুকিয়ে গ্রাইন্ডারে গুঁড়া করে খান,
থেঁতলে এক গ্লাস জলে কয়েকঘন্টা ভিজিয়ে সেই জল খান , ভাতের সাথে সেদ্ধ করে তরকারীর সাথে মেখে খান ,
মোট কথা যেমন ইচছা তেমনিই খান,
কিন্তু রোজ খান,
শীতকালে যখন অঢেল পাওয়া যায়, তখন তো অবশ্যই রোজ খাবেন, এবং–
শরীরের ইমিউনিটি বাড়ান,
যৌবন ধরে রাখুন,
চুল পড়া রোধ করুন,
চুলের গ্লেজ বা জেল্লা বাড়ান,
ভালো আমলকি বা আমলা তেল পাওয়া গেলে প্রত্যহ স্নানের পরে চুলের ভিতরে ঘষে ঘষে দিন,
তবে মনে রাতে হবে—
যত ফ্রেশ কাঁচা খেতে পারবেন , তত উপকার বেশী,
